Bourdain profundiza en la orgullosa y a menudo incomprendida cultura de Virginia Occidental, mientras atraviesa una mina de 5,000 pies, observa el deporte de demolición similar al derrector de rebotar en la roca y cena en platos exclusivos de los Apalaches. Las propias ideas preconcebidas de Bourdain se desvanecen cuando encuentra que la actitud de Virginia Occidental es una dicotomía notable, tanto resuelta como de mente abierta. A lo largo de una variedad de platos locales – empanadas de tortugas, salsa de ardilla, helado de pawpaw, pastel de espagueti y carne de oso – los residentes discuten con franqueza sus puntos de vista acérrimos sobre la segunda enmienda, Donald Trump, la vida más allá de la industria del carbón y la recuperación de la cocina de Virginia Occidental.