Mirando más allá del petróleo, la NASA y el fútbol, Bourdain explora las diversas culturas de Houston, disfrutando de un baile al estilo de Bollywood en una tienda de comestibles, una quinceañera en los suburbios de Pasadena y el desfile de autos de losa de la ciudad, mientras hace tiempo para el cangrejo de río Viet-Bayou, la barbacoa del este de Texas y un guiso congoleño-cajún.
Aún no se han agregado bandas sonoras al programa.