Bourdain explora el corazón brasileño, conocido como la región de donde provienen todos los mejores cocineros, y homónimo de la historia minera del país. Hogar de la arquitectura barroca, las exuberantes laderas y la cocina mineiro (influenciada por portugueses, africanos e indígenas), que incluye frango ao molho pardo (pollo asado servido en una salsa hecha con su propia sangre), que el anfitrión prueba durante una comida tradicional del campo.
Aún no se han agregado bandas sonoras al programa.